重庆产妇营养食谱

　　为产妇推荐一款营养健康的番茄菜花汤：

　　食谱原料：

　　菜花，番茄，肉末，洋葱，奶酪，酒(干白葡萄酒为佳)，番茄沙司，生抽酱油，盐，糖，干香草碎(可不用)

　　制作方法：

　　1、番茄切大块、洋葱切小方片、肉末用少许酒和生抽酱油腌约30分钟;

　　2、煮开一锅水，将掰成小朵的菜花放入开水锅中汆烫约1分半钟捞出，沥水备用。这一步虽然麻烦，但是可以让菜花正好达到你需要的口感——我喜欢脆一点的菜花，如果你不介意，可以省略这一步，直接把菜花放在番茄汁里煮熟就行;

　　3、炒锅中倒一些油，油温后放入洋葱炒出香味;

　　4、下肉末翻炒变色;

　　5、放入番茄翻炒;

　　6、把番茄炒烂，基本成酱汁状后调味。一边调要一边尝才会准备，味道比成品菜浓郁点，这样烹饪好后就刚刚好，我习惯加一点点的生抽酱油提鲜，一些干白葡萄酒增加香气;并以盐、糖调味;

　　7、倒入番茄沙司可以让番茄的味道更浓郁;

　　8、如果有，加一点干香草碎味道更好;

　　9、将奶酪粉或者任何你喜欢的奶酪擦成细末倒入番茄酱中;

　　10、把菜花倒入锅中大火，略微翻炒菜花放菜花锅上浓郁的番茄汁即可关火、盛盘。

　　温馨提示：

　　番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。