产妇坐月子可以吃黄豆吗？

　众所周知，黄豆的营养价值很高，大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状，吃黄豆可以补充蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。有人说，产妇在坐月子期间里不能随便吃黄豆，因为黄豆容易使人肠胃胀气，不利于产妇的肠胃恢复 。

　提问：产妇坐月子能吃黄豆吗？

　营养师：产妇是可以吃黄豆的，黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。每100克黄豆含钙367毫克，是产妇补钙的理想食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。



　产妇吃黄豆有什么好处

　1.让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

　2.黄豆富含蛋白质、氨基酸、钙、铁等各种营养元素，对母乳喂养的宝宝也有好处。不但可以促进身体生长和脑部发育，还能预防贫血、缺钙等疾病。

　产妇吃黄豆的注意事项

　1. 黄豆不可以和虾皮一起吃，如果一起吃会引起消化不良。

　2.黄豆不能和芹菜一起吃，一起吃会降低铁的吸收。产妇和孕妇是需要注意的。

　3. 黄豆不能和酸牛奶一起吃，酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成分会影响钙的消化吸收。

　产妇坐月子能吃猪蹄炖黄豆吗？



　产妇吃黄豆的制作方法

　黄豆炖鲫鱼

　食材 ： 黄豆一把，白果10颗，银耳半朵，鲫鱼一条，姜片适量盐。

　做法：

　1.鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净划刀。

　2.黄豆洗净、白果去衣、心，入沸水锅汆烫捞出。

　3.银耳用水浸20分钟，冲洗干净，撕成小朵。

　4.锅置火上油烧至4成热，下入鲫鱼略煎。

　5.将鲫鱼煎至去皮，露出鱼肉即可盛出待用。

　6.锅置火上加适量水烧开，下黄豆、白果、银耳。

　7.再次煮开，下入鲫鱼、姜片，转至小火慢炖。

　8.炖约40分钟，炖至汤色浓白。

　9.调入适量盐提味，再炖2-3分钟即可。